Mixul de condimente pentru frigărui își are originea în bucătăriile orientale și mediteraneene, unde carnea și legumele la grătar sunt asezonate cu mirodenii aromate. Este folosit pentru marinarea și condimentarea cărnii de vită, porc, pui sau a legumelor înainte de frigere pe jar ori pe grătar. Amestecul conține de obicei sare, piper, boia dulce sau iute, usturoi granulat, coriandru, chimen și ierburi aromatice. Acest mix intensifică savoarea ingredientelor și oferă frigăruilor o aromă apetisantă și ușor picantă.
