Paprika roșie afumată

Paprica roșie (boia) afumată adaugă o notă distinctă și complexă de fum în mâncărurile tale. Aceasta este obținută prin expunerea ardeilor la fum în timpul procesului de uscare. Boia afumată este intensă și poate transforma complet gustul unui preparat. Totuși, originea sa poate fi urmărită până în America de Sud. În bucătăria noastră, boiaua și-a câștigat un loc în raftul de condimente abia în secolul al XVIII-lea, dar acum este o parte indispensabilă a acesteia.